Колко полезни листа от маруля?

Салата не издържа сравнения с моркови, зеле и други зеленчуци. До 95% се състои от вода, а останалата част губи в размер на хранителни вещества и tomatoam и моркови и зеле. Но в листата на маруля има фолиева киселина, полезни за развитието на бъдещата детето, както и вторични растителни вещества, които могат да защитават срещу хипертония, диабет и някои видове рак. В същото време, броят на полезни вещества в различни степени на салатата е различен. Най-полезен в това отношение трябва да се счита за cycor салата и салата Radikkio.
Салата време
Що се отнася до салатата е полезно, зависи от времето за прибиране на реколтата. Купи по-добре пресни сезонни сортове, от колекцията на времето. През пролетта, например, по време на Батавия салата случи. И през зимата, този сорт не се отличава с вкус или броя на витамини.
Пролетно-летния сортове са айсберг, сандвич, Eurydick. Салата трюфел е подходяща за отглеждане на цялата година.
В този случай, свежа салата, толкова по-добре. Свеж аромат салата и богата на полезни вещества. Ето защо, най-добре е да си купите местни сортове и да изберете тези, които се отглеждат в екологично чисти условия.
храносмилателната система
Салати могат да се натрупват вредни вещества. Например, нитрати, необходими да се отглеждат растения попадат в тях от почвата. Нитратите сами са безопасни за здравето на хората, но тези от тях се формират канцерогенни нитрити, които, естествено, са опасни за здравето. За да се превърне нитрати в нитрити, се изискват специални условия: например, сянка и прохлада формация подкрепа нитрит и яркото слънце и топлина да ги унищожи. В допълнение, някои ензими в слюнката и червата благоприятства образуването на нитрити.
Нитрити са застрашени не само от ракови заболявания, които нарушават активността на щитовидната жлеза, резултата на кислород глад на клетки и са свързани с нервни разстройства и отравяне.
Въпреки това, има сортове, в които се натрупват нитрати в по-голяма степен: това са салати от различни сортове на lathouse и рукола, както и сортове по-тъмни в сравнение с светлина.
Салати също са в състояние да се натрупват тежки метали - олово, кадмий - и техните връзки.
Как да се предпазите
- Необходимо е да се знае, че колкото по-узрели салата, на по-малко вредни вещества в нея.
- Количеството на вредни вещества в салата може да бъде намалено чрез въвеждане на листата на салата в студена вода в продължение на 20 минути.
- Лимонов сок има способността да се намали количеството на вредни вещества: спрей салати с сок.
- Да не се съхранява салати дълго от един ден - дори и в хладилника.
Отнасяйте се внимателно за тяхното здраве. Mikhail Kokorich