Дали като дип, дресинг или като съставка в многобройните вегански и вегетариански рецепти, авокадото има своето място. Трябва да се знае обаче, че отглеждането му застрашава климата. Добрата новина е, че има местна алтернатива на много места по света, включително и в България.
Макар да изглежда като зеленчук, всъщност то принадлежи по-скоро към семейството на малини, къпини, боровинки, годжи-бери и др. Авокадото расте върху многогодишно дърво, което принадлежи на сем. Лаврови. То по-скоро е плод, а в див вид се намира в Южна Америка. В наши дни най-големите производители са Мексико, Доминиканската република, Колумбия, Перу, Индонезия. Нови площи в последните години се оформиха в Андалусия, Испания и Мароко. В Европа се предлага предимно сортът "Fuerte" със зелена, почти гладка обвивка и "Hass" - с тъмнозеленикава, тънка обвивка. В момента интересът към авокадото е много голям: внася се 4 пъти повече, отколкото преди 10 години, отбелязва немското сп. АОК.
То се харесва на всички, но най-вече е предпочитано от тези, които избягват животинските храни, тъй като е много полезно, представлява концентрирана храна и е здравословна алтернатива на маслото и сиренето например.
Здравословният деликатес
Има защо авокадото да е толкова предпочитано: богато е на фолиева киселина, витамин К, витамин Д, В6, както на калий, калций и ненаситени мастни киселини. Въпреки високият процент мазнини, то е много здравословно. В 100 гр. авокадо се съдържат само 138 калории. Само 3/4 от калориите идват от мастните киселини от които ненаситените мастни киселини като омега-3 съставляват по-голямата част.
Авокадото се усвоява много лесно от стомаха. То подкрепя растежа на клетките, влияе благотворно на холестерола и намалява риска от появата на сърдечно-съдови болести.
Мазнините в него действат противовъзпалително, препоръчва се и при артрит и много други възпалителни заболявания. Каротеноидите, които съдържа, особено мастноразтворимият растителен пигмент лутеин е много полезен за ретината.
Авокадото е препоръчителна храна и за бременни поради високото съдържание на фолиева киселина от 20 микрограма на 100 гр. Високото съдържание на различни витамини е добре за развитието на ембриона и предпазва от спонтанни аборти.
От къде да купим продукти от авокадо?
Студено пресовано масло от авокадо можете да намерите в "Здравница".
Можете да направите Вашата поръчка онлайн. "Здравница" доставя своите продукти до България, Европа, САЩ, Канада, Австралия, Израел и Тайланд.
Продукти от авокадо можете да закупите и на място в търговските обекти на "Здравница":
Здравословен магазин "Здравница"
гр. София, ул. Неофит Рилски 23, тел.: 02 483 73 42
Здравословен магазин "Здравница"
гр. София, ул. Одрин 74, тел.: 02 423 09 14
