Има аромати, които могат да променят атмосферата у дома още преди десертът да е готов. Ароматът на канела, карамфил, кардамон и звездовиден анасон е точно такъв - топъл, наситен и неразривно свързан с есента, зимата и коледните празници.
Но знаете ли, че миксът за греяно вино на "ДароВита" може да се използва не само за приготвяне на любимата зимна напитка?
Същата ароматна комбинация може да превърне обикновените домашни сладки, ябълков пай, печени плодове или шоколадови десерти в истински зимни изкушения.
А най-хубавото е, че не е необходимо да чакате Коледа, за да опитате.
Какво има в микса за греяно вино?
Миксът за греяно вино "ДароВита" е комбинация от шест ароматни подправки: цейлонска канела, карамфил, дълъг пипер, мейс, кардамон и звездовиден анасон.
Всяка от тях има свой характер, но именно съчетанието им създава онзи плътен, топъл и леко пикантен аромат, който свързваме със зимните напитки и празничните сладкиши.
Подправките са наситнени, но не са смлени на прах. Това е важно, когато използвате сместа в десерти - при някои рецепти е добре парченцата да бъдат допълнително натрошени или предварително да се ароматизира течната част на рецептата и след това да се прецеди.
Защо сместа работи толкова добре и в десерти?
Погледнете съставките поотделно.
Канелата е класически партньор на ябълките и тестените изделия. Карамфилът добавя дълбочина и интензивен пикантен аромат. Кардамонът носи свеж и леко цитрусов нюанс. Звездовидният анасон придава характерна сладко-анасонова нотка, а мейсът добавя топъл, фин и леко сладко-пикантен аромат.
Дългият пипер е може би най-изненадващата съставка - той внася деликатна пикантност, която може да направи шоколадовите и плодови десерти още по-интересни.
Резултатът е ароматен профил, който се съчетава отлично с:
- ябълки и круши;
- портокал и цитрусови плодове;
- мед;
- шоколад;
- орехи и лешници;
- сушени плодове;
- ванилия;
- тесто за сладки и меденки.
5 начина да използвате микса за греяно вино в десерти:
1. Коледни сладки с аромат на греяно вино
Ако обичате домашни коледни сладки, това е мястото, откъдето бихме започнали. Вместо да добавяте поотделно канела, карамфил и други зимни подправки, можете да използвате малко количество от готовия микс.
Необходими продукти:
- 250 g брашно;
- 100 g меко масло;
- 80 g кафява захар;
- 1 яйце;
- 2 с.л. мед;
- 1/2 ч.л. бакпулвер;
- 1-2 g Микс за греяно вино "ДароВита";
- щипка сол.
Приготвяне:
- Разбийте мекото масло със захарта.
- Добавете яйцето и меда и разбъркайте добре.
- Смесете брашното, бакпулвера, солта и микса за греяно вино.
- Постепенно добавете сухите съставки към маслената смес.
- Омесете меко тесто.
- Оставете го в хладилник за около 30 минути.
- Разточете и изрежете сладките с коледни форми.
- Подредете ги върху хартия за печене.
- Печете в предварително загрята фурна на около 175°C за 8-12 минути, в зависимост от дебелината.
Малък трик: Ако искате по-фина текстура, натрошете допълнително сместа преди добавяне към тестото или използвайте по-фините части на сместа.
След изпичането ароматът на канела, карамфил и кардамон ще се усеща много приятно, без сладките да бъдат прекалено пикантни.
2. Ароматен ябълков сладкиш с микс за греяно вино:
Това вероятно е една от най-лесните комбинации.
Ябълки + канела + карамфил + кардамон + мейс = есенен десерт в най-чистата му форма.
Необходими продукти:
- 4-5 ябълки;
- 2 яйца;
- 100 g захар;
- 100 ml олио или разтопено масло;
- 150 g брашно;
- 1 ч.л. бакпулвер;
- 1-2 g Микс за греяно вино "ДароВита";
- 1 ч.л. ванилия;
- 50 g орехи;
- по желание - малко стафиди.
Приготвяне:
- Обелете ябълките и ги нарежете на малки парченца.
- Разбийте яйцата със захарта.
- Добавете мазнината и ванилията.
- Смесете брашното, бакпулвера и микса за греяно вино.
- Прибавете сухите съставки към течната смес.
- Добавете ябълките, орехите и стафидите.
- Изсипете в намазнена форма.
- Печете на около 180°C за 35-45 минути.
Ако искате още по-силен зимен аромат, можете да поръсите готовия сладкиш с малко пудра захар и да го сервирате топъл.
3. Печени ябълки с мед, орехи и зимни подправки:
Това е рецептата за моментите, когато искате нещо сладко, но не ви се приготвя сложен сладкиш.
Необходими продукти:
- 4 ябълки;
- 2-3 с.л. мед;
- 40-50 g орехи;
- 1 g Микс за греяно вино "ДароВита";
- малко стафиди;
- 2-3 с.л. вода.
Приготвяне:
- Измийте ябълките и внимателно отстранете сърцевината.
- Напълнете вътрешността с орехи, стафиди и малко мед.
- Добавете съвсем малко от микса за греяно вино.
- Подредете ябълките в малка тава.
- Добавете малко вода на дъното.
- Печете на 180°C около 25-35 минути.
Получавате мек, сочен и изключително ароматен десерт.
Съвет: При тази рецепта е по-добре да използвате малко количество от сместа, тъй като карамфилът и звездовидният анасон са особено ароматни.
4. Шоколадови трюфели с щипка зимна пикантност:
Тук миксът за греяно вино показва една от най-интересните си страни.
Шоколадът и ароматните подправки са чудесна комбинация, а малкото количество дълъг пипер може да добави фин пикантен завършек.
Необходими продукти:
- 200 g черен шоколад;
- 100 ml сладкарска сметана;
- 20 g масло;
- 1/2-1 g Микс за греяно вино "ДароВита";
- какао за овалване.
Приготвяне:
- Нарежете шоколада на малки парченца.
- Загрейте сметаната почти до кипване.
- Добавете маслото и микса за греяно вино.
- Оставете подправките да ароматизират сметаната за няколко минути.
- Прецедете сметаната.
- Залейте шоколада с нея.
- Разбъркайте до получаване на гладка шоколадова смес.
- Оставете в хладилник, докато сместа се стегне.
- Оформете малки топчета и ги оваляйте в какао.
Това е чудесен пример защо наситнените, но не смлени подправки са удобни - можете да получите аромата им, без да оставяте частици от тях в готовия десерт.
5. Ароматни круши с шоколад и микс за греяно вино:
Ако ябълките са класиката, крушите са по-елегантният вариант.
Необходими продукти:
- 3-4 круши;
- 2 с.л. мед;
- 50 g черен шоколад;
- 30 g орехи или лешници;
- 1 g Микс за греяно вино "ДароВита";
- малко вода.
Приготвяне:
- Обелете крушите, като ги оставите цели.
- Подредете ги в малка тава.
- Полейте с мед.
- Добавете малко вода.
- Поръсете с малко от ароматния микс.
- Печете на около 180°C за 25-30 минути, докато омекнат.
- Разтопете шоколада.
- Поднесете топлите круши с шоколад и натрошени ядки.
Получава се десерт с много различни пластове аромат - сладост от крушата и меда, шоколадова плътност и топъл пикантен аромат от подправките.
А можете ли просто да добавите микса към любимата си рецепта?
Разбира се. Това всъщност е един от най-лесните начини да експериментирате.
Ако имате любима рецепта за меденки, ябълков пай, кекс, бисквити, тиквеник, щрудел или шоколадов сладкиш, можете да замените част от обичайните зимни подправки с Микс за греяно вино "ДароВита".
Започнете с малко количество - около 1-2 g, опитайте следващия път и постепенно увеличавайте според вкуса.
При рецепти с крем, мляко или сметана е още по-лесно: загрейте течността с малко от микса, оставете ароматите да се освободят и прецедете преди да продължите с рецептата.
Как да използвате микса, без десертът да стане прекалено пикантен?
Това е важно, защото сместа е създадена за греяно вино и съдържа доста ароматни подправки. Не е необходимо голямо количество. Карамфилът, звездовидният анасон и кардамонът имат силно изразен аромат. По тази причина е по-добре да започнете с малко количество и при следващото приготвяне да го увеличите.
И още нещо - не всички частици в сместа са еднакви по размер. Това е естествено за продукт, изработен от наситнени растителни съставки. При някои рецепти това няма значение, а при фини кремове и шоколадови десерти е по-добре сместа да се използва за ароматизиране на течната част и след това да се прецеди.
От къде да купим Микс за греяно вино?
Микс за греяно вино на "ДароВита" можете да намерите в "Здравница".
Можете да направите Вашата поръчка онлайн. "Здравница" доставя своите продукти до България, Европа, САЩ, Канада, Австралия, Израел и Тайланд.
Микс за греяно вино можете да закупите и на място в търговските обекти на "Здравница":
Здравословен магазин "Здравница"
гр. София, ул. Неофит Рилски 23, тел.: 02 483 73 42
Здравословен магазин "Здравница"
гр. София, ул. Одрин 74, тел.: 02 423 09 14
