Тиквеното масло е едно от най-старите, най-вкусните и най-здравословните, познати на света. Родина му са Централна и Южна Америка. Има сведения, че то е било използвано за хапване 7 хил. години пр. Хр. Днес то е неизменна част от гурме кухнята.

Особеното е, че то от южноавстрийски, регионален специалитет се превърна в супер храна. Климатът на Щирия е сходен с този на Средиземноморието и на област Панония. Любопитен факт е, че щирийските производители добиват около 3 млн. литра тиквено масло годишно и го предлагат не само в Австрия, но и в САЩ, Австралия и Китай.

И има защо: то е предпочитано именно заради многото си полезни качества. Тиквеното масло е универсално и много полезно. Първоначално е било използвано за медицински цели в Европа, най-често аптекарите го влагали в приготвянето на различни лечебни кремове.

Истина е, че тиквеното масло преживява една своеобразна революция в интереса към него. В наши дни то е и поминък за много фермери. За приготвянето на 1 литър тиквено масло са необходими 2.5 кг. тиквено семе. То обуславя и по-високата му цена.

Истинското тиквено масло съдържа лек орехов аромат /не мазен/, плътна консистенция, специфичен тъмнозелен цвят, но маслото от Щирия има леко червен нюанс.

Много е важно то да се употребява правилно: идеално е за овкусяване на дресинги, салати, маринати, сосове, студени предястия, а за горещите ястия е добре да се сложи непосредствено преди сервиране, например в супи.

Класика е овкусено хлебче с тиквено масло. За деликатес се счита например ванилов сладолед, полят с тиквено масло.

Правилна употреба и съхранение:

Подобно на зехтина и маслото от рапица, тиквеното също не трябва да се смесва с други, да се загрява и да се използва при пържене, печене и готвене. При загряване излизат на преден план горчивите вещества в него и го правят на практика неизползваемо. Освен това се образуват някои опасни за здравето вещества като Acrolein, и затова след загряване е най-добре тиквеното олио да се изхвърли.

То не случайно се предлага и в тъмни шишета. Слънчевата светлина не е добра за него. Съхранявайте го на тъмно и сухо място. Никое от олиата не обича светлина, топлина и кислород, т.е трябва да го затворите добре след отваряне на бутилката и да го съхранявате на сухо и хладно място. Най-добрата температура за съхранение е около 18 С. Ако тиквеното масло е отворено по-отдавна, можете да направите един тест с мириса: ако то е станало лютиво, тръпчиво, а също е гранясало, в никакъв случай не използвайте, а го изхвърлете незабавно!

Полезни свойства:

Полезността на тиквеното масло е заради това, че то съдържа 80 на сто ненаситени мастни киселини. Затова то има положителен ефект върху нивата на хостерола. Богато е на витамин Е, селен и линолова киселина, които подобряват работата на сърцето и кръвоснабдяването и пазят организма от свободните радикали. Поради тази причина то се препоръчва като средство за предотвратяване на инсулти и инфаркти, посочват от leniundhans.de. Тиквеното масло съдържа още цинк, магнезий и калций.

Според едно проучване, то е много подходящо за хора, които имат проблеми с простата и пикочния мехур. С полезните си антиоксидантни свойства то подкрепя имунната система и е подходящо и срещу различни възпаления в тялото. При редовна употребя тиквеното олио може да забави процеса на стареене на клетките.

Интересен факт е, че в 100 гр. тиквено масло се съдържат 535 мг. Магнезий. Така то помага за укрепване здравината на съдовата система.

То е много подходящо и за диабетици, тъй като намалява гликемичния индекс и регулира нивата на кръвната захар. Много полезна в него е съставката триптофан. Нашето тяло може да преобразува аминокиселината в серотонин и мелатонин. Така то съдейства да се подобри и качествота на съня и при проблеми със заспиването.

Препоръчителна дневна доза:

Дневно се препоръчва да се консумира 1-3 супени лъжици тиквено масло. Това се равнява на около 30 грама тиквени семки.

Приложение и в козметиката:

Който иска да направи нещо добро за своята кожа, може да си направи с него захарен или солен пилинг. За целта смесвате тиквеното олио със захар или сол като приготвяте гъста смес. Нанасяте върху кожата с кръгови движения. По този начин премахвате мъртвите клетки и кожата става отново хубава и гладка.

Олиото можете да го използвате и за лечение и укрепване на косата си всяка седмица. След изкъпване трябва да го оставите да действа поне 30 минути. След това измийте обилно.

Друг начин на приложение е да го втриете в косата 1-2 пъти седмично като масажирате скалпа преди да измиете косата. Нека да действа поне 10-15 минути. Проучванията показват, че то действа добре при косопад и започващо оплешивяване. Съдържанието на витамин Е в него стимулира растежа на косата и укрепва структурата на косъма.

От къде да купим тиквено масло?

Здравословни продукти от тиква като белено тиквено семе, тиквено лате, тиквено брашно и студено пресовано масло от тиквени семена можете да намерите в "Здравница".

Можете да направите Вашата поръчка онлайн. "Здравница" доставя своите продукти до България, Европа, САЩ, Канада, Австралия, Израел и Тайланд.

Масло от тиквени семки можете да закупите и на място в търговските обекти на "Здравница":

Здравословен магазин "Здравница"
гр. София, ул. Неофит Рилски 23, тел.: 02/ 483 73 42

Здравословен магазин "Здравница"
гр. София, ул. Одрин 74, тел.: 02/ 423 09 14