Фруктоза (плодова захар), Серия Дълголетие, 200 гр.

- Натурален подсладител
- Подходящ за подслаждане на ястия и напитки
- Подходящ за диабетици

Фруктозата или т.нар плодова захар е монозахарид (въглехидрат) със сладък вкус, която съдържа шест въглеродни атома, но за разлика от глюкозата, с която имат еднаква обща формула, има кето група, разположена при втори въглероден атом, т.е. тя е кетохексоза. Съдържа се в сладките плодове, зеленчуци и пчелен мед. От там идва и името и. В човешкия организъм се разгражда само в черния дроб.

Полезни свойства:

Гликемичен индекс
Гликемичният индекс (GI) е цифрова скала, която показва колко бързо и колко високо определена храна може да повиши нашата кръвна глюкоза (кръвна захар). Храните с нисък GI обикновено стимулират по-умерено покачването на кръвната захар, а храните с висок GI предизвикват рязко й повишаване. Фруктозата има нисък гликемичен индекс и води до умерено освобождаване на инсулин в кръвния поток спрямо глюкозата и захарозата.

Сладост
Фруктозата е може би най-сладка от всички хранителни подсладители. Сладостта на плодовата захар варира от 1.17 до 1.75 пъти от тази на обикновената бяла захар, в зависимост от храната или напитката, в която се използва.

Съвместимост с други продукти
Взаимодействието на фруктозата с други подсладители или нишесте води до синергия, която увеличава сладостта и вискозитета на храните и напитките.

Замръзяване
Фруктозата поддържа целостта на замръзените плодове чрез контролиране на водата и предотвратяване на вредното образуване на ледени кристали, което може да разруши крехката плодова тъкан.

Здравословно тегло
Плодовата захар подпомага поддържане на здравословно тегло. Тъй като вкусът е по-сладък от захарта, но с по-малко калории, заместването на бялата захар с фруктоза в различни храни и напитки е препоръчително за хора, които искат да се отърват от няколко излишни килограма.

Кулинария
Фруктозата е страхотен подсладител в кулинарията. Може да се използва като заместител на бялата захар, като това не променя сладостта и текстурата на приговените храни или напитки. Плодовата захар прави глазурата на млечните продукти по-кремообразна и по-прятна.

Съдържание:

Фруктоза над 99.9%, декстроза под 0.1%.

Хранителни стойности на 100 g:

Енергийна стойност: 1663 kJ / 398 kcal
Протеини: 0.00 g
Въглехидрати: 0.00 g
Фруктоза: 99.9 g
Мазнини: 0.00 g
Фибри: 0.00 g
Сол: 0.00 g

Предназначение:

За влагане в кулинарията, напитки и др.

Опаковка: 200 гр.

Информация за търговци

Този продукт е дистрибутиран от "Здравница". В случай, че имате търговски обект на територията на България и Европейския съюз можете да се свържете с нас, за да Ви предоставим ценова листа и условия за партньорство. Повече информация намерете в "За дистрибутори".

"Здравница" е регистрирана търговска марка собственост на "Ню Ес Нет" ЕООД. Предлаганите от нас продукти са със 100% гарантирано качество и притежават всички необходими сертификати.