Тиквените семки са богати на антиоксиданти, на успокояващия нервите магнезий, на подхранващото кръвта желязо, на изграждащия мускулите протеин. А също на усилващия имунитета цинк и помагащите на сърцето полиненаситени мастни киселини. Богати са също и на фитостероли – растителни вещества, които имат много добър ефект върху простата, обяснява д-р Бхарат Агарвал в книгата си „50 известни и екзотични подправки за по-добро здраве”.

Тиквеното семе също действа благоприятно при редица сърдечни болести, желязодефицитни анемии и артрит.

Коренните жители на Америка използвали сърцевината на тиквата за храна, а семената ценели като лечебно средство. Ядели тиквени семки за очистване от тения, глисти и всякакви видове домашни паразити,а също и при проблеми с пикочния мехур и пикочните пътища. Правели лапи от тиквено семе и налагали с тях кожата при изгаряния, главоболие и артрит.

В Мексико ги използват като добавка към салати, а в млян вид и за сгъстяване на супи и сосове.

Маслото от тиквено семе е много популярно в Индия, Германия и Австрия за подправяне на сосове, паста, салатни дресинги и зеленчуци.

Тиквеното семе се комбинира добре със следните билки и подправки: риган, какао, кардамон, чесън, черен кимион (семена), кориандър, лук, мащерка, сусамово семе, сушени домати.