Маслиново масло - Verde, Miceli&Sensat, 500 мл.

- 100% натурален продукт
- Занаятчийски зехтин от лимитирана серия
- Произведен от ранна реколта, ръчно брани маслини

Това е необикновен занаятчийски зехтин, изработен от ранна реколта ръчно брани маслини, по традиционния метод "брукатура".

VERDE е богат на антиоксиданти, с свеж аромат и умерено интензивен вкус на зелени плодове. Балансирана горчивина, пикантност и свеж аромат с нотки на домат, ароматни билки и артишок.

Изработен от маслини, култивирани семейна ферма и извлечени в рамките на часове след прибиране на реколтата собствена мелница от най-висок клас. Необработено хранително маслиново масло, богато на антиоксиданти и здравословни свойства.

VERDE е здравословна алтернатива за всички ваши кулинарни потребности с висока точка на задимяване от 243°C.

Отличителни качества:

Verde е бленд на Miceli&Sensat съставен от типични сицилиански сортове, характеризиращи се със свежи и растителни аромати, напомнящи на доматени листа, зелен банан, зелен бадем и целина. Открояват се нотки на зелен пипер и изразена нотка на балсамова мента. Ароматът е средно интензивен с горчивина на цикория и зелени бадеми и пикантност, напомняща на рукола и зелен пипер. Елегантен, приятен устойчив вкус.

Начин на производство:

За добиването на този зехтин се използва процес на студена екстракция в собствена мелница за маслини, която се подпомага от най-иновативните технологии и строг контрол на температурите.

Мелницата е позиционирана точно в средата на фермата, така че маслините се преработват в рамките на два часа след прибирането им. Маслините не само се екстрахират студено (под 27 ºC), но и се охлаждат на всеки етап от процеса на екстракция, така че температурата да се поддържа между 22 и 25 ºC.

Този начин на работа позволява образуването на по-интензивни, комплексни вкусове, както и извличането на естествените антиоксиданти, открити в маслините. Необходими са най-много 30 мин. от момента, в който маслините влязат в мелницата, докато се излее екстра върджин масло. Благодарение на кратките времена на екстракция, полученото масло има концентрирани аромати и здравословни свойства.

Полученото масло се филтрира и съхранява в контейнери от неръждаема стомана в атмосфера с контролиран азот, което запазва органолептичните свойства и хранителната стойност на маслото възможно най-дълго.

Характеристики:

Сорт: Cerasuola, Biancolilla and Picual

Ареал на насажденията: Roccamena, малко село в хълмистата вътрешност на Сицилия и на около 45 мин. от Палермо.

Метод на екстракция: Непрекъснат цикъл на контролирано студено пресоване в собствени мелници.

Цвят: Златист с зелени отблясъци.

Аромат: Свежи и растителни аромати, напомнящи на листа от домати, зелен банан, зелен бадем и целина.

Вкус: Средна интензивност с горчивина на цикория и зелени бадеми и пикантност, напомняща за рукола и зелен пипер. Елегантен, приятен и устойчив.

Съдържание:

100% масло от маслини (Cerasuola, Biancolilla and Picual).

Продукт на органично земеделие без пестициди и без остатъци от пестициди при тествани вещества под минималното ниво на измерване от 0.01 ppm.

Хранителни стойности на 100 g:

Енергия: 3700 kJ/900 kcal
Мазнини: 100 g
от които наситени: 0 g
Въглехидрати: 0 g
Протеини: 0 g
Сол: 0 g

Качествени показатели:

Мононесаситени мастни киселини: ≥ 75%
Свободни мастни киселини: ≤ 0.25%
Пероксид: ≤ 7.0 mg O2/kg
Polyphenols (Antioxidans): ≥ 500 mg/kg
Vitamin-E: ≥ 200 mg/kg

Начин на употреба:

За употреба в кулинарията. Комбинира се идеално с салата, зеленчукова супа, печени зеленчуци, пържени картофи, бяло месо, риба на скара и шоколадов сладолед.

Опаковка: 500 мл. в тъмна, стъклена бутилка