Канелата и по-точно канелената кора се счита за една от най-старите подправки на света. Под името "квай" тя е отбелязана в лекарственика на китайския император Щен-нунг още през 2500 г. пр. Хр.
Древните египтяни и римляни са я използвали като подправка и лекарство.
Кората се добива от клонките на тропическите дървета или храсти от рода Канела на сем. Лаврови. Известни са над 300 вида канела. За лекарствени цели се използва най-вече цейлонската канела. Изсушените кори представляват като полутръби, имат кафяв цвят, нежен мирис и сладникаво леко лютив вкус. Съдържат 1-2 на сто етерично масло, слузи, нишесте, манитол, полифеноли и др.
Етеричното масло от канела е кафявочервеникаво, със силен, приятен аромат. То се състои предимно от канелен алдехид (70-90 на сто) и 5 на сто евгенол.
Друг вид канелена кора е китайската. Тя се добива от високото до 11 метра дърво китайска канела. Среща се в Югоизточен Китай и Бирма. Етеричното масло съдържа също висок процен канелен алдехид, слузни вещества, полифеноли, захари и др.
Не се лишавайте от полезната канела, която може да се слага в сладкиши, компоти, конфитюри. Прибавя се у нас предимно в мляко с ориз, оризови ястия: 1 чаена лъжичка за 4 порции.
С канела и други подправки се ароматиризира греяно вино/пунш. Канелата се комбинира добре с карамфил, индийско орехче, звездовиден и обикновен анасон.
Във фитотерапията канелените кори се употребяват предимно при стомашни разстройства, а също и като стимулиращо апетита (1/2 чаена лъжичка на прах се взема 3 пъти дневно преди хранене).
Канелените кори имат още противомикробно и противопаразитно действие.
Студен извлек от канелени кори (1:5), кисне 6 часа, се прилага за компреси при лишеи по кожата.
От къде да купим канела?
Цейлонска канела и здравословни продукти от канела можете да закупите от "Здравница".
Можете да направите Вашата поръчка онлайн. "Здравница" доставя своите продукти до България, Европа, САЩ, Канада, Австралия, Израел и Тайланд.
Продукти от канела можете да закупите и на място в търговските обекти на "Здравница":
Здравословен магазин "Здравница"
гр. София, ул. Неофит Рилски 23, тел.: 02 483 73 42
Здравословен магазин "Здравница"
гр. София, ул. Одрин 74, тел.: 02 423 09 14
