Червен боб, Пимента, 500 гр.

Червеният боб е богат е на протеини, антиоксиданти, витамини, минерали и фибри. Той е пълноценен заместител на месото във вегетарианската кухня. Червеният боб е богат източник на бавни въглехидрати и е с ниско съдържание на мазнини, поради което се използва при диети за отслабване, както и в хранителни режими за регулиране на кръвната захар и холестерола.

Съдръжание:

Червен боб.

Хранителни стойности на 100 g:

Енергия: 1589 kJ / 376 kcal
Мазнини: 1.1 g
от които наситени: 0.2 g
Въглехидрати: 61 g
от които захари: 2.1 g
Протеини: 23 g
Фибри: 15 g
Сол: 0.03 g

Начин на употреба:

Червеният боб има мек ядков вкус, приятен аромат и плътна маслена текстура. Приготвя се лесно и може да се използва в топли и студени ястия – яхнии, салати, гарнитури.

За да се избегне рискът от метеоризъм е добре червеният боб да се накисне преди варене. Накисването може да се направи в студена вода за около 8 часа или да се вари 2 минути, след което да се остави покрит за 3 часа. След накисването водата се изхвърля, бобът се измива добре на течаща вода и се вари около 2 часа. Солените и киселите съставки /сол, оцет, домати/ се добавят в края на готвенето, тъй като те забавят процеса на готвене.

Свареният червен боб може да се използва за яхнии, салати, гарнитури, пастети и др. Пастата от червен боб може да се използва и в сладкарството за сладоледи, кремове, палачинки и др.

Опаковка: 500 гр.