Нишесте (брашно) от тапиока, Драгон Суперфудс, 200 гр.

Маниоката или т.нар. Тапиока е едно от най-използваните растения за храна на човека в Америка още в периода преди Колумб. Полени от нея, датирани от 4600 г. пр. н. е. са намерени в низините на мексиканския залив при Сан Андрес, щата Табаско. Най-старите преки свидетелства за кулривиране са открити при археологически разкопки в Салвадор. Те доказват, че маите са отглеждали Маниока за храна преди 1400 г.

Най-често консумираната част на Маниоката е коренът. той може да се консумира цял, настърган или смлян на брашно. Хората, страдащи от хранителни алергии често употребяват брашно от тапиока за готвене и печене, тъй като не съдържа глутен и няма следи от зърно или ядки.

Благодарение на прекрасния си хранителен състав и най-вече заради липсата на глутен в нея, тапиоката се препоръчва при режими на здравословно хранене, при необходимост от редукция на телесното тегло, при глутенова непоносимост. Подходяща храна е за спортисти или хора, които извършват тежък физически труд, тъй като има висока енергийна стойност и почти няма мазнини. Богата е на белтъчини и важни минерали, като калций, калий, желязо, магнезий, фосфор, цинк и др. Съдържа холин, който е от изключителна важност за обмяната на веществата в организма.

Предназначение:

Тапиоката има чист натурален вкус, аромат и усещане. Използва се във всякакви комбинации, като основно брашно за хлебни и тестени продукти.

Подходяща е за сгъстяване на супи, сосове и ястия, като 1с.л. от нея се равнява на 2 и 1/2 с.л. пшенично брашно. Има широко приложение в рецептите за шейкове, кремове, сладкиши, хлебчета, каши, замествайки пшеничните и царевични нишестета и брашна. Тапиоката има свойството да желира допълнително ястието, в което е използвана.

Съдържание:

100% нишесте от тапиока*

*от биологично земеделие.

Хранителни стойности на 100 g:

Енергия: 519 kJ / 358 kcal
Мазнини: 0.02 g
от които наситени мастни киселини: 0.01 g
Въглехидрати: 89.00 g
от които захари: 3.40 g
Влакнини: 0.90 g
Белтъци: 0.20 g
Сол: 0.01 g

Начин на употреба:

Има неутрален вкус и аромат. Подходящо за сгъстяване на супи, каши, сосове, ястия, шейкове, кремове.

Може да се използва за влагане в хляб, топли десерти, сладкиши и др. като 1 супена лъжица брашно от тапиока се равнява по рецепта на 2.5 супени лъжици пшенично брашно. Успешно замества до 20% пшеничното брашно в печива.

Брашното от тапиока се съчетава отлично с безглутенови брашна, най-вече с кокосово брашно и картофено брашно.

Опаковка: 200 гр.