Съветите са грънчарката Деси Владовска, която е едно от най-обичаните и популярни лица в биоградинарството в България.

Горчицата е подправка към храната ни, която се приготвя от семената на растението горчица (бяла горчица, листна горчица, полска горчица, черна горчица). За наименование на растението се използва и синоним „синап“ (синапено семе). Основни съставки на кулинарния продукт са оцет, сол, вода и олио. Може да съдържа и подправки, като канела, черен пипер, карамфил и др. Вкусът на кулинарната горчица е умерено лютив и леко парлив, ароматът – приятен „горчичен“, цветът – светложълт до тъмножълт и светлокафяв,, консистенцията – мажеща се, еднородна, зърнеста, хайвероподобна.

Приготовлението и употребата на горчицата като кулинарен продукт датира хилядолетие преди н.е. в индийската кухня и в кухнята на Древен Рим и Древна Елада. Първата документирана рецепта за горчица е на галите от 42-ра година пр. н. е. Голяма популярност горчицата добива във Франция през Средновековието, когато се произвежда главно в манастирите и е един от главните източници на доход за тях. Така папа Йоан XXII (1249-1334) с декрет обявява френският град Дижон за единствения производител на горчица и така остава в историята „Дижонска горчица“.

Какво по-хубаво от това да си направим домашна горчица? Продуктите, които ни трябват се намират лесно, става бързо и е особено вкусно.

Необходими продукти:

- 50 гр. бял синап (цели зърна или брашно)
- 50 гр. черен синап (цели зърна или брашно)
- 150 гр. ябълков оцет
- 1 суп. лъжица мед
- 1/2 кафяна лъжичка сол
- 30 мл. бяло вино
- 15 мл. олио
- 1 кафяна лъжица куркума

Синапът се залива с оцет и се накисва за 24 часа. След това всичко се смила в робот. След смилането се оставя няколко часа в хладилник.

От къде да купим необходимите продукти?

Брашно от синап, семена от черен синап, ябълков оцет, мед, сол и куркума можете да закупите от "Здравница".

Можете да направите Вашата поръчка онлайн. "Здравница" доставя своите продукти до България, Европа, САЩ, Канада, Австралия, Израел и Тайланд.

Продуктите можете да закупите и на място в търговските обекти на "Здравница":

Здравословен магазин "Здравница"
гр. София, ул. Неофит Рилски 23, тел.: 02 483 73 42

Логистичен център "Здравница"
гр. София, ул. Одрин 74, тел.: 02 483 72 91