В нашата народна медицина шипката се прилага много широко и старите билкари не напразно я наричат „царица на билките”. Плодовете от шипка се използват като средство за укрепване на защитните сили на организма и повишаване на работоспособността, особено в късна есен, през зимата и в ранна пролет.

Шипката се прилага за укрепване на сърцето и кръвоносната система, при стомашно-чревни, простудни и бронхиални заболявания. Тя действа особено благотворно на кръвотворните органи при анемия, на функцията на черния дроб и понижава нивото на кръвната захар. След тежко боледуване шипката повишава жизнения тонус, активира имунната система и укрепва кръвоносната система. Прилага се при камъни и пясък в бъбреците и пикочния мехур. Ефективна е при лечение на местни или общи инфекции – коклюш, скарлатина, дифтерия, пневмония, според проф. Пенчо Далев.

Народната медицина предлага следната рецепта за приготвяне на укрепващо и лечебно шипково вино
Към 1 кг свежи плодове на шипка или 500 г сухи и счукани шипки, се прибавя 500 г захар и се заливат с 4 л вода. Оставят се да престоят 20 дни, като съдът се разбърква всеки ден. Прецежда се и течността се пие вместо вода. Прецедените плодове се използват повторно като се добавя същото количество захар. Към шипковото вино могат да се добавят сокът на 1 лимон или сок от горски плодове – боровинки, ягоди, малини.

Според фитотерапията чай от шипки се приготвя като:
1 с.л. счукани плодове се вари 10 мин с 300 мл вода. Прецедената отвара се пие по една кафеена чашка преди ядене 3 пъти на ден.

Шведска супа от шипки:
Супата от шипки Nyponsoppa е популярен деликатес в Швеция. Тя се сервира като десерт с мляко, сметана или сладолед. Поднася се с бисквитки. Шипките (Nypon на шведски) се берат, след първата слана през есента, когато листата са паднали и плодовете са ярко червени. Супата обикновено се прави от сушени шипки, но може и от свежи, според проф. Пенчо Далев.

250 г сухи и натрошени шипки или 500 г свежи се варят в 2 л вода, докато омекнат. Смилат се на миксер. Сместа се прецежда през по-рядко сито, слага се да кипне и се прибавя 50 г картофено нишесте, размито в студена вода. Разбърква се и се кипи още 2-3 мин. Поднася се охладена с мляко или гарнирана със сметана или сладолед.