Подправката е била позната на българите до началото на 20-и век, след което е забравена. Като подправка се използват изсушените близалца, събрани от цветовете на посевния шафран.
Телефон за поръчка | |
---|---|
![]() |
Този продукт можете да закупите и от |
---|
![]() гр. София, ул. Неофит Рилски 23 Тел.: 02 483 73 42 |
![]() гр. София, ул. Одрин 74 Тел.: 02 423 09 14 |
Наличност в магазините |
35,00 лв
Отстъпки за количество | |
---|---|
Kупи 8 бр. | спести: 42,00 лв |
Kупи 5 бр. | спести: 17,50 лв |
Kупи 3 бр. | спести: 5,25 лв |
Този продукт можете да закупите и от |
---|
![]() гр. София, ул. Неофит Рилски 23 Тел.: 02 483 73 42 |
![]() гр. София, ул. Одрин 74 Тел.: 02 423 09 14 |
Наличност в магазините |
Телефон за поръчка | |
---|---|
![]() |
купи този продукт от
Магазин в твоя град
Този продукт можете да закупите от партньорската, търговска мрежа на “Здравница”
Шафранът не се доближава до вкус до нито една друга подправка и не може да бъде заменян или копиран. Той е много полезен за хората и намира широко и притежава редица благоприятни за здравето свойства.
Шафранът принадлежи към семейството на растенията ирис и към рода на минзухарите. Подправката се получава от мъничките охра на стигми на специален, интензивно лилав цвят минзухар (Crocus sativus). Отглежда се в Средиземно море с фокус върху Северна Африка, Мала Азия и Испания.
Здравословни ползи:
Шафранът е не само най-скъпата подправка в света, но и тази, която има голямо разнообразие от положителни ефекти. Още в древността шафранът се е смятал за луксозна стока за богове и крале. Не само по отношение на свойствата му като подправка, но и поради положителните му ефекти върху отношението към живота.
Съдържа антиоксиданти, етерични масла (маслото сафранал дава вкуса и аромата на шафрана), каротеноиди (а-крокин дава златисто жълтият цвят, ликопен, бета-каротени и други), витамини (витамин С, витамин А и витамини от групата В комплекс) и минерали (калий, калций, магнезий, манган, селен и други).
Шафранът има потивовъзпалително, антисептично, тонизиращо мозъка и имуностимулиращо действие. Препарати, произведени от шафран се използват при лечение на депресии, против гърчове, за подобряване на храносмилането.
Кулинарна употреба:
Използван като подправка, шафранът има леко горчив вкус , полусладък, с привкус на мед, с аромат на море, на цветя, на парфюм и на сено. Той придава на храните светъл жълто – оранжев цвят. Заради това, той намира широко приложение в арабската, централно – азиатската, европейската, индийската, мароканската и иранската кухни. С него се овкусяват и оцветяват светли бульони, зеленчукови супи, ориз, морски дарове, всички видове месо.
Сухите шафранови нишки могат да се добавят директно в ястието, като е добре преди това да се натрошат в хаванче или да се стрият с пръсти. Друг вариант е да се накиснат за десетина минути в топла вода или бульон и след това течността да се добави към ястието. Шафранът трябва да се дозира много внимателно. 3-4 нишки са достатъчни за една порция. Предозирането може да направи ястието горчиво.
Шафранът трудно се комбинира с други подправки. Богатият аромат и специфичният вкус ще се усетят по-добре, ако се използва самостоятелно. Една щипка качествен шафран е достатъчна да насити ястие за четирима с цвят, аромат и вкус.
Шафранът е универсална подправка, пасва добре на сладки и солени ястия. Особено подходящ е за ориз, картофи, домати, сосове, бульони, зеленчукови супи, риба и морски дарове, всички видове месо. В сладкарството се използва за кексове, пудинги, кремове, сладоледи, плодови желета.
Съдържание:
100% БИО Шафран (Safranum).
BG-62226
Начин на употреба:
Като подправка в кулинарията.
Опаковка: 1 гр.
Информация за търговци
Този продукт е дистрибутиран от "Здравница". В случай, че имате търговски обект на територията на България и Европейския съюз можете да се свържете с нас, за да Ви предоставим ценова листа и условия за партньорство. Повече информация намерете в "За дистрибутори".
"Здравница" е регистрирана търговска марка собственост на "Ню Ес Нет" ЕООД. Предлаганите от нас продукти са със 100% гарантирано качество и притежават всички необходими сертификати.
Подправката е била позната на българите до началото на 20-и век, след което е забравена. Като подправка се използват изсушените близалца, събрани от цветовете на посевния шафран.
7,00 лв
2,20 лв
2,10 лв
6,20 лв
5,20 лв
8,30 лв
12,60 лв
5,20 лв
3,30 лв
4,00 лв