Испански пушен червен пипер - лют, Пиментон де ла Вера, 75 гр.

Испанският пушен червен пипер - лют е подправка, която превръща всяко ястие в смело, ароматно и незабравимо преживяване. Произведен от люти чушки от семейство Capsicum annuum, той впечатлява с огнен темперамент, наситен опушен аромат и дълбок червен цвят. Макар корените му да водят към Западна Индия и Южна Америка, днес световно признатата традиция се пази най-силно в Испания, Унгария и Южна Америка.

Лютият пушен пипер Pimentón de la Vera е истинска испанска гордост – продукт със защитено географско наименование. Произвежда се в долината Ла Вера, област Естремадура, известна със своя влажен климат и есенни дъждове. Именно това прави сушенето на чушките на слънце невъзможно и налага уникалния процес на опушване с дъбово дърво – тайна, която придава неповторимия вкус и аромат на този емблематичен пипер.

След беритбата чушките се сушат върху традиционни дървени скари, разположени над бавен огън от дъбови трупи. Ръчното им обръщане в продължение на 10–15 дни допринася за равномерното сушене, докато естествената дымност прониква във всяка люспа. След това се почистват от семките и се смилат с каменни мелници, бавно и деликатно, за да се запази интензивният аромат и цвят.

Отличителни характеристики:

Лютият пушен пипер Pimentón de la Vera се отличава с:
- интензивен опушен аромат, характерен за сушенето върху дъбов огън;
- ярък червен цвят;
- пикантен вкус, който носи приятна топлина, без да прекалява;
- способността да придава на ястията усещане за барбекю, дори когато са приготвени в домашни условия.

Поради своята сила, подправката трябва да се използва умерено. 1/4 - 1/2 чаена лъжичка са достатъчни, за да обогатят 4-6 порции. Най-добре се добавя в течни ястия на бавен огън, защото лесно може да прегори и да стане горчива.

В студени рецепти (маринати, салати, дипове) може да се използва по-свободно, като придава топлина, аромат и цвят.

Здравословни ползи:

Стимулира метаболизма
Капсаицинът - естественото вещество, което придава лютивината – активира метаболизма и подпомага изгарянето на калории.

Подпомага храносмилането
Лютият пушен пипер стимулира производството на стомашни сокове и слюнка, подпомагайки разграждането на храната и предотвратявайки подуване.

Подкрепя сърдечно-съдовата система
Богат е на витамин С, калий и антиоксиданти, които подпомагат доброто състояние на кръвоносните съдове и сърцето.

Антиоксидантна сила
Опушените люти чушки съдържат флавоноиди и каротеноиди, които помагат за неутрализиране на свободните радикали и поддържат имунната система.

Облекчава болка и възпаления
Капсаицинът е известен с лекото си противовъзпалително действие и способността да намалява усещането за болка при локална или вътрешна употреба.

Подпомага доброто настроение
Комбинацията от витамини B-комплекс, капсаицин и антиоксиданти стимулира производството на „хормоните на щастието“, което помага при стрес и умора.

Съдържание:

Опушен, сушен и фино смлян лют червен пипер.

Начин на употреба:

Използвайте ¼ - ½ ч.л. за 4-6 порции. Добавяйте в течни ястия на слаб огън, за да развие аромат без да прегаря. В студени рецепти може да се използва малко по-смело – в маринати, дипове, сосове и салати. Идеален за люти колбаси, меса, зеленчуци, супи, яхнии, оризови ястия, печени картофи.

Съвети за употреба:

- Дозирайте внимателно - концентрацията е висока.
- Използвайте като сол: малко количество променя всичко, но прекаляването доминира.
- Не го запържвайте директно - прегаря за секунди.
- Отличен за сухо овкусяване на меса за грил, но вкусът се карамелизира и става по-лек.

Опаковка: 75 гр.

Информация за търговци

Този продукт е дистрибутиран от "Здравница". В случай, че имате търговски обект на територията на България и Европейския съюз можете да се свържете с нас, за да Ви предоставим ценова листа и условия за партньорство. Повече информация намерете в "За дистрибутори".

"Здравница" е регистрирана търговска марка собственост на "Ню Ес Нет" ЕООД. Предлаганите от нас продукти са със 100% гарантирано качество и притежават всички необходими сертификати.