Испански пушен червен пипер - сладък, Пиментон де ла Вера, 75 гр.

Пушеният червен пипер е една от най-популярните подправки, използвана в различни национални кухни и е уникална със своите вкус, аромат и цвят. Пушеният пипер се произвежда от смилането на сладки или люти чушки от семейство Capsicum Annum. Тази подправка произхожда от Западна Индия и Южна Америка, а днес се произвежда основно в Испания, Унгария и Южна Америка.

Пушеният червен пипер Пиментон де ла Вера е продукт със защитено наименование за произход. Произвежда се в Испания в долината де ла Вера, област Естремадура, отличаваща се с влажен климат и чести валежи през есента, когато се прибират узрелите червени чушки. Това прави невъзможно изсушаването им на слънце и налага специалната технология на сушене, на която се дължи специфичният аромат и вкус на световно известния испански пушен червен пипер.

След обирането чушките се поставят в специални сушилни на две етажа. На първия етаж се поддържа бавен огън от влажни дъбови дървета, които изсушават и опушват пиперките, разположени на дървени скари на втория етаж. Обръщат се на ръка всеки ден в продължение на 10-15 дни. След изсушаването, жилките и семето се отстраняват и пиперките се смилат с електрически мелници с каменни колела. Топлината, излъчена от триенето може да се окаже пагубна за вкуса и цвета на пипера и затова процесът се извършва изключително бавно. Този традиционен метод за производство на пушения червен пипер е създаден преди векове и се практикува и до днес, като е съчетан с най-съвременни технологии, осигуряващи високото качество на продукта.

Отличителни характеристики:

Пушеният червен пипер Пиментон де ла Вера се отличава с наситен червен цвят, приятен вкус и изразен аромат на пушек. С него можете да придадете на ястията характерния аромат на храна, приготвена на дървени въглища, без да е необходимо да палите скарата. Продуктът се отличава със силен вкус и аромат и затова трябва да се дозира много внимателно. Половин чаена лъжичка е достатъчна за ястие от 4-6 порции. Добавя се по време на готвенето, защото при загряване освобождава аромата си, но трябва да се добавя само в течности на бавен огън, защото лесно прегаря. Когато не се подлага на топлинна обработка вкусът на пушения червен пипер не е толкова интензивен и затова може да се дозира по-свободно, като се поръсват с него сирена, яйца, зеленчуци , меса.

Здравословни ползи:

Храносмилане и метаболизъм
Пушеният червен пипер насърчава здравословното храносмилане, чрез увеличаване на слюнката и стомашните киселини, които подпомагат разграждането на храната и осигуряването на хранителни вещества за енергия.

Стрес и безсъние
Витамин В в пушеният червен пипер помага за производството на мелатонин, известен още като хормон на съня. Консумацията на тази подправка ще поддържа подобри съня и когато се събуждате ще се чувствате наистина отпочинали. Освен това, пушеният червен пипер стимулира нивата на серотонин и норепинефрин в тялото, което е сигурен начин за избавяне от стреса.

За здраво сърце
Витамин С в пушеният пипер осигурява защита срещу сърдечно-съдови заболявания като инфаркт, инсулт и др. Пушеният червен пипер съдържа желязо, магнезий, фосфор и калий, които подпомагат пречистването на кръвта и поддържат сърцето здраво.

Бързо зарастване на рани
Пушеният червен пипер съдържа Витамин Е. Подправката помага на организма при производството на червени кръвни клетки. Пушеният червен пипер помага за бързо зарастване нарани. При порязване можете да поръсите от подправката въру засегната област и да притиснете леко за няколко секунди.

Кожни проблеми
Пушеният червен пипер притежава силни антибактериални свойства, които правят вкусната подправка ефективен лек при всеки кожен проблем, свързан с бактериални инфекции, включително акне.

Косопад
Пушеният червен пипер съдържа желязо. което помага за доставката на кислород до космените фоликули, което от своя страна насърчава растежа на косата, чрез подобряване на циркулацията до скалпа.

Съдържание:

Опушен, сушен и фино смлян сладък червен пипер.

Начин на употреба:

Половин чаена лъжичка е достатъчна за ястие от 4-6 порции. Добавя се по време на готвенето, защото при загряване освобождава аромата си, но трябва да се добавя само в течности на бавен огън, защото лесно прегаря.

Когато не се подлага на топлинна обработка вкусът на пушения червен пипер не е толкова интензивен и затова може да се дозира по-свободно, като се поръсват с него сирена, яйца, зеленчуци , меса.

Съвети за употреба:

- Използвайте около ¼ чаена лъжица за всеки 2-4 порции. Променяйте количеството на базата на своя опит. Избягвайте експериментите в началото.
- Мислете за пушения пипер като за сол; ако сложите малко, добавя вкус, но ако сложите прекалено много може да развали рецептата.
- Пушеният червен пипер трябва да бъде загрят, за да освободи вкуса си, затова го прибавете докато готвите.
- Пушеният червен пипер изгаря лесно затова го прибавете само в течности и на бавен огън.
- Пушеният червен пипер може да се използва за натриване върху меса за скара, но поради температурата, вкусът ще се промени, докато се карамелизират неговите натурални захари.

Опаковка: 75 гр.

Информация за търговци

Този продукт е дистрибутиран от "Здравница". В случай, че имате търговски обект на територията на България и Европейския съюз можете да се свържете с нас, за да Ви предоставим ценова листа и условия за партньорство. Повече информация намерете в "За дистрибутори".

"Здравница" е регистрирана търговска марка собственост на "Ню Ес Нет" ЕООД. Предлаганите от нас продукти са със 100% гарантирано качество и притежават всички необходими сертификати.