Микс за зеленчуково желе, Здравница, 40 гр.

- 100% натурален продукт
- С добавени фибри и лиофилизирани зеленчуци
- Опаковка за желиране на 500 мл течност
- Без добавена захар и консерванти

Желето, наричано още желатинов десерт, e десерт, приготвен с подсладен и ароматизиран преработен колагенов продукт (желатин). Този вид десерт за първи път е записан като желе от Хана Глас в книгата ѝ "Изкуството на готварството от 18 век". Желето е представено и в най-продаваните готварски книги на английски писатели на храни Елиза Актън и Изабела Бетон през 19 век.

Желетата могат да бъдат направени чрез комбиниране на обикновен желатин с други съставки или чрез използване на предварително смесена смес от желатин с добавки.

Напълно приготвените желатинови десерти се продават в най-различни форми, вариращи от големи декоративни форми до индивидуални чаши за сервиране.

Микс за зеленчуково желе "Здравница"

Veggie Jelly Mix на "Здравница" е оригинална и иновативна рецепта, съдържаща желатин, разтворими фибри GoFos, и лиофилизирани зеленчуци. Продуктът не съдържа захар и подсладители. Количеството на 1 опаковка от микса за зеленчуково желе е достатъчно да желира не по-малко от 500 мл. течност.

Желатин
Желатинът е прост белтък, получаващ се при хидролизата на колагена от животински кости или хрущяли, варени във вода. Той е лесно разтворим във вода, като получените разтвори имат склонност към сгъстяване в желе. Степента на разтворимост е пропорционална на температурата на водата. Оптимална температура за разтваряне на желатин е от 42 до 60 °C.

Въпреки че желатинът в сухо тегло е на 98-99% протеин, той има по-ниска хранителна стойност от много други източници на протеин. Желатинът има особено високо съдържание на заменимите аминокиселини глицин и пролин (т.е. онези, които човешкият организъм може сам да произвежда), докато в него липсват незаменими аминокиселини (т.е. онези, които човешкият организъм не може сам да произвежда). Той не съдържа триптофан, ниско е съдържанието на изолевцин, треонин и метионин.

Пробиотични фибри GoFos
GoFos е сладки, вкусни и разтворими пробиотични фибри, които се състоят от около 95% от късо верижни фруктоолигозахариди (sc-FOS). Фибрите GoFos се произвеждат от захарно цвекло чрез уникален ензимен процес.

Фибрите GoFos осигуряват синергичен и сладък вкус на микса за плодово желе на "Здравница". Фибрите са изцяло диетичен продукт, поддържат нивата на кръвната захар и инсулиновия отговор.

Пробиотичните и разтворими фибри GoFos имат редица здравословни ползи, сред които:
- насърчават растежа на полезните бактерии в червата;
- контролират телесното тегло;
- подпомагат за поддържането на нормални нива на кръвната захар;
- подпомагат работата на имунната система;
- повишават усвояването на калций и магнезий.

Лиофилизирани зеленчуци
Лиофилизацията или сублимационното сушене е процес на дехидратация. Лиофилизацията работи на принципа на замразяването на продукта и после намаляване на налягането в околната среда, така че съдържимата замръзнала вода в продукта да сублимира директно от твърдо в газообразно състояние.

Чрез лиофилизацията се запазват всички полезни свойства на зеленчуци, вкл. микроорганизми, белтъци и витамини. Чрез този метод се запазва също и цвета на зеленчука.

Кейл
Кейлът е източник на важни хранителни елементи. Количеството витамин С, което този листен зеленчук съдържа, е с цели седемнадесет пъти повече от това на морковите и четири пъти повече от това на спанака. Витамин А, който листното зеле има в състава си, е пет пъти повече, отколкото в броколите. Витамин А е отговорен за доброто зрение и доброто състояние на кожата.

Цвекло
Цвеклото е богат източник на микро- и макроелементи. Съдържа монозахариди, растителни влакна, фолиева киселина, полезни захари, белтъчини и въглехидрати. Листата му са източник на витамин А, С и К, а кореноплодът е богат на витамини C, РР, A и витамини от група В - В1, В2, В5, В6 и В9.

Бейби морков
Морковите са известни с високото съдържание на каротин, който се превръща в тялото ни във витамин А. Освен каротин морковите съдържат много витамини - В1, В2, В6, С, D, Е, К и РР, а също така и много полезни минерални вещества и ферменти, както и етерични масла.

Съдържание:

Разтворими фибри GoFos, желатин, лиофилизирани зеленчуци (кейл, цвекло, бейби морков).

Не съдържа глутен! Без добавена захар! Не съдържа консерванти и оцветители!

Хранителни стойности на 100 g:

Енергия: 1135 kJ / 268.63 kcal
Мазнини: 0.42 g
от които наситени: 0.1 g
Въглехидрати: 7.68 g
от които захари: 7.22 g
Протеини: 35.19 g
Фибри: 49.1 g
Сол: 0.0 g

Начин на употреба:

1. Добавете съдържанието на пакета в 100 ml топла вода и разбърквайте периодично в продължение на 10 min, докато сместа се хомогенизира и набъбне.
2. Прибавете още 400 ml вода и отново разбъркайте за около 10 min.
3. Разпределете сместа в подходящи съдове и оставете в хладилник докато стегне.

Поради съдържанието на зеленчуци е възможно появата на утайка в готовия продукт. За да избегнете утаяването разбърквайте периодично по време на съхранението в хладилника.

Примерни рецепти:

Зеленчуково желе с мляко
Разтворете микса за зеленчуково желе на "Здравница" в 100 ml топла вода и разбърквайте периодично в продължение на 10 min, докато сместа се хомогенизира и набъбне. През това време кипнете 300 ml прясно мляко и 100 ml течна сметана. Махнете от котлона и смесете с желатина. Разбъркайте добре, като сместа не трябва да е прекалено гореща.

Оставете сместа да се охлади без да се втвърдява. Прехвърлете я в малки формички и оставете в хладилника за няколко часа. Преди поднасяте формите се потапят в гореща вода за няколко секунди и желетата се обръщат в чиния.

Зеленчуково желе с кисело мляко
Разтворете микса за зеленчуково желе на "Здравница" в 100 ml топла вода и разбърквайте периодично в продължение на 10 min, докато сместа се хомогенизира и набъбне. Разбийте добре киселото мляко и добавете желето. Разбъркайте добре.

Готовата смес се изсипва в купички и се оставя в хладилник за няколко часа.

Опаковка: 40 гр.