Изкуството при подправянето не е само да се знае кои подправки се използват в дадения случай, но и как да се прилагат. В зависимост от основния продукт могат да се използват различни комбинации от подправки.
Няма продукти
Кориандър
Coriandrum Sativum L.
Едногодишно растение с 30-70 см високо, фино набраздено, голо, кухо стъбло, разклонено в горната част. Листата са последователни, приосновните с дълги дръжки, цели и триделни до напълно трилистни, по-рядко и пересто наделени; долните стъблови с къси дръжки, два пъти пересто насечени; средните и горните 2 до 3 пъти пересто насечени с линейни или почти нишковидни крайни дялове.
Плодовете съдържат 1-3% етерично масло с главна съставка алкохола линалоол (кориандрол) - 60 до 80%, на който се дължи приятният аромат. В плодовете се съдържа също 10-20% тлъсто масло, до 17% белтъчини и незначително количество алкалоиди. Установени са флавоноиди и кумарини - умбелиферон и скополетин.
Плодчетата на кориандъра стимулират секрецията и моториката на храносмилателната система, като действат карминативно, апетитовъзбуждащо, спазмолитично и болкоуспокояващо. Притежават известно откашлично действие.
Кориандър - изсушен плод
Приложение: като помощно средство при бронхити, трахеити, стомашно-чревни спазми. Притежава лактогонно действие.
Начин на приготвяне: 2 чаени лъжички от билката се запарват за 1 час в 500 мл. гореща вода. Прецежда се и изпива на 3 равни части през деня преди хранене.
Опаковка: 50 гр.
11,00 лв
13,20 лв
7,90 лв
3,80 лв
2,60 лв
1,80 лв
2,90 лв
4,00 лв
5,00 лв
8,80 лв