Испански пушен червен пипер - Сладък Увеличи

Испански пушен червен пипер - Сладък

Испански пушен червен пипер - Сладък. Силен, проникващ вкус и аромат на дим в следствие на процеса на сушене.

Повече детайли

Опаковка: 160 гр.



9,60 лв 9.6


Повече информация

ИСПАНСКИ ПУШЕН ЧЕРВЕН ПИПЕР - „ Pimenton de La Vera“ се произвежда единствено в долината Ла Вера, провинция Естремадура и притежава сертификат за „Защитено наименование на произход“

В по-влажният климат на Естремадура не се практикува изсушаването на пиперките на слънце, поради опасността да хванат мухъл. Вместо това те се изсушават в специални двуетажни сушилни. На първия етаж се поддържа бавен огън от влажни дъбови дървета (за по-ниска температура и повече пушек), които изсущава и опушва пиперките разположени на дървени скари на втория етаж . Пиперките се изсушават и опушват от 10 до 15 дни като се обръщат на ръка всеки ден. Този традиционен метод за опушено изсушаване, бавен и внимателен, осигурява запазването на нивата от каратеноиди в пиперките. Така се ражда уникалният испански пушен пипер.

Продуктът има следните характеристики:

- Силен, проникващ вкус и аромат на дим в следствие на процеса на сушене
- Цветът е ярък, лъскаво червен и има силна оцветителна способност.
- Вкуса, аромата и цвета са много стабилни в продължение на дълго време – до 2 години. Това се дължи най-вече на използвания бавен, процес на сушене.
- Получавате характерния опушен аромат и вкус на скара без да сте запалили скарата
Пушеният пипер се използва широко в приготовлението на гарнитури, супи, сосове, готови ястия, натривки за скара, маринати или просто като подправка за поръсване.

Съвети

- Използвайте около ¼ чаена лъжица за всеки 2-4 порции. Променяйте количеството на базата на своя опит. Избягвайте експериментите в началото.
- Мислете за Пиментона като за сол; ако сложите малко, добавя вкус, но ако сложите прекалено много може да развали рецептата.
- Пиментона трябва да бъде загрят, за да освободи вкуса си, затова го прибавете докато готвите.
- Пиментона изгаря лесно затова го прибавете само в течности и на бавен огън.
- Пиментона може да се използва за натриване върху меса за скара, но поради температурата, вкусът ще се промени, докато се карамелизират неговите натурални захари.
- Пиментона може да се използва за натриване върху меса за скара, но поради температурата, вкусът ще се промени, докато се карамелизират неговите натурални захари.
Точно тези негови непродажаеми качества го правят истински хит сред гурме – специалистите в цяла Европа и Северна Америка.

Испанският пушен пипер има следните разновидности:

- Pimentón Dulce или сладък пипер
- Pimentón Agridulce или средно лют пипер (горчиво сладък)
- Pimentón Picante или лют пипер

Направете своя избор и придайте истинска испанска страст на всяко свое ястие!

Опаковка: 160 гр.

Отзиви от потребители

Напиши отзив за продукта
Испански пушен червен пипер - Сладък

Испански пушен червен пипер - Сладък

Испански пушен червен пипер - Сладък. Силен, проникващ вкус и аромат на дим в следствие на процеса на сушене.

Напиши отзив за продукта
Path: > > > > Испански пушен червен пипер - Сладък

Свързани продукти

Продукти в същата категория



Продукти, които може би ще ви заинтересуват: