Спелта - зърно, Перун, 400 гр.

Спелтата, в България наричана още шпелта и динкел, e вид древна пшеница. Била е основна храна в части на Близкия изток и Европа от Бронзовата епоха до Средновековието.

Днес се възприема като здравословна храна, тъй като има по-висок процент на протеини от пшеницата, както и голямо количество влакнини, минерали и витамини. Има почти 2 пъти повече витамин А и витамини от група B, мазнини, фосфор и белтъчини. Съдържа глутен, при това в големи количества, но той е различен от този в обикновената пшеница, както като съотношение на глиадин и глутенин, така и като матрица на протеините, която е по-лесно разтворима във вода и съответно по-лесно усвоима от храносмилателната система.

Предимства:

- По-високо съдържание на протеин;
- По-високо съдържание на фибри;
- По-високо съдържание на определени витамини и микроелементи и антиоксиданти като лутеин;
- Отлични вкусови и хлебопекарни качества.

Съдържание:

Спелта - зърно.

Зърната на спелтата на "Перун" са отгледани на собствени ниви и към тях не са добавяни консерванти и подобрители.

Хранителни стойности на 100 g:

Енергия: 320 kcal
Мазнини: 2.7 g
от които наситени мастни киселини: 0.4 g
Въглехидрати: 63.6 g
от които захари: 1.2 g
Протеини: 18.3 g
Сол: 0.003 g

Съдържа глутен!

Съдържанието на сол и глутен се дължи на естественото им наличие в зърното. Може да съдържа следи от други зърнени култури.

Начин на употреба:

За последваща обработка в кулинарията.

Опаковка: 400 гр.