Микс за плодово желе, Здравница, 50 гр.

- 100% натурален продукт
- С добавени фибри и лиофилизирани плодове
- Опаковка за желиране на 500 мл течност
- Без добавена захар и консерванти

Желето, наричано още желатинов десерт, e десерт, приготвен с подсладен и ароматизиран преработен колагенов продукт (желатин). Този вид десерт за първи път е записан като желе от Хана Глас в книгата ѝ "Изкуството на готварството от 18 век". Желето е представено и в най-продаваните готварски книги на английски писатели на храни Елиза Актън и Изабела Бетон през 19 век.

Желетата могат да бъдат направени чрез комбиниране на обикновен желатин с други съставки или чрез използване на предварително смесена смес от желатин с добавки.

Напълно приготвените желатинови десерти се продават в най-различни форми, вариращи от големи декоративни форми до индивидуални чаши за сервиране.

Микс за плодове желе "Здравница"

Berry Jelly Mix на "Здравница" е оригинална и иновативна рецепта, съдържаща желатин, разтворими фибри GoFos, и лиофилизирани плодове. Продуктът не съдържа добавена захар, а е подсладен с ксилитол и стевия. Количеството на 1 опаковка от микса за плодове желе е достатъчно да желира не по-малко от 500 мл. течност.

Желатин
Желатинът е прост белтък, получаващ се при хидролизата на колагена от животински кости или хрущяли, варени във вода. Той е лесно разтворим във вода, като получените разтвори имат склонност към сгъстяване в желе. Степента на разтворимост е пропорционална на температурата на водата. Оптимална температура за разтваряне на желатин е от 42 до 60°C.

Въпреки че желатинът в сухо тегло е на 98-99% протеин, той има по-ниска хранителна стойност от много други източници на протеин. Желатинът има особено високо съдържание на заменимите аминокиселини глицин и пролин (т.е. онези, които човешкият организъм може сам да произвежда), докато в него липсват незаменими аминокиселини (т.е. онези, които човешкият организъм не може сам да произвежда). Той не съдържа триптофан, ниско е съдържанието на изолевцин, треонин и метионин.

Пробиотични фибри GoFos
GoFos е сладки, вкусни и разтворими пробиотични фибри, които се състоят от около 95% от късо верижни фруктоолигозахариди (sc-FOS). Фибрите GoFos се произвеждат от захарно цвекло чрез уникален ензимен процес.

Фибрите GoFos осигуряват синергичен и сладък вкус на микса за плодово желе на "Здравница". Фибрите са изцяло диетичен продукт, поддържат нивата на кръвната захар и инсулиновия отговор.

Пробиотичните и разтворими фибри GoFos имат редица здравословни ползи, сред които:
- насърчават растежа на полезните бактерии в червата;
- контролират телесното тегло;
- подпомагат за поддържането на нормални нива на кръвната захар;
- подпомагат работата на имунната система;
- повишават усвояването на калций и магнезий.

Лиофилизирани плодове
Лиофилизацията или сублимационното сушене е процес на дехидратация. Лиофилизацията работи на принципа на замразяването на продукта и после намаляване на налягането в околната среда, така че съдържимата замръзнала вода в продукта да сублимира директно от твърдо в газообразно състояние.

Чрез лиофилизацията се запазват всички полезни свойства на плодовете, вкл. микроорганизми, белтъци и витамини. Чрез този метод се запазва също и цвета на плода.

Ягода
Ягодата е ценен източник на аскорбинова киселина – 120 mg на 100 g плодове. Ягодите са основна част от хранителния режим на болните от анемия и страдащи от крехки кръвоносни съдове. Ягодите са подходящи за подобряване на функцията на кръвта. В ягодата се съдържа един от най-мощните антиоксиданти – Fizetin. Той пречи на дегенрацията на мозъчните клетки, стимулира умствената дейност, подобрява паметта.

Черна боровинка
Черната боровинка съдържа витамини А, Е, С, К, калций, желязо, мед, фосфор, калий, манган, флаваноиди и танини. По този начин освен че укрепва цялостната имунна система на организма, регулира храносмилането, кръвната захар и кръвното налягане, облекчава менструалните болки, предпазва от образуване на кисти, лекува възпаления и намалява кръвоизливите.

Малина
Малините са много полезни за жените. Малките червени плодчета имат благоприятен ефект върху цвета на кожата, тъй като съдържат витамини А, Е, РР, С. Малините съдържат също така голямо количество мед, което вещество всъщност се включва в повечето антидепресанти. Ето защо малините са изключително полезни за хора, чиято работа и ежедневие са свързани с много напрежение. В допълнение, листата на малините имат диуретичен ефект, като по този начин подобряват работата на бъбреците.

Ксилитол
Брезовата захар (ксилитол) е заместител на захарта, извлича се от кората на дървета в Европа, предимно от бреза и бук от устойчиви гори. Прилага се като класическа кристална захар - топла или студена. Като ниско гликемично вещество, е подходящ за диабетици и хора, чиито организъм проявява чувствителност при метаболизма на захар. Гликемичният му индекс се равнява на 8,5. Ефектът му да повишава кръвната захар е слаб.

Стевия
Стевията нормализира нивото на захарта в кръвта. Тя е "извор на живота" за болни от захарен диабет. Въздейства положително на мастния обмен, заздравява сърдечно съдовата система, понижава нивата на холестерина в кръвта, способства за изхвърляне на токсините и шлаката на организма. Стевията е полезна за зъбите и венците като ги предпазва от кариеси и пародонтоза. Има противовъзпалително и антисептично действие. Освен изброените й качества, сладката трева е силен антиоксидант и редуцира свободните радикали.

Съдържание:

желатин, разтворими фибри GoFos, ксилитол, лиофилизирани плодове (ягода, черна боровинка, малина), стевия.

Не съдържа глутен! Без добавена захар! Не съдържа консерванти и оцветители!

Хранителни стойности на 100 g:

Енергия: 1169.58 kJ / 275.14 kcal
Мазнини: 0.71 g
от които наситени: 0 g
Въглехидрати: 29.65 g
от които захари: 10.14 g
Протеини: 0.0 g
Фибри: 32.22 g
Сол: 0.0 g

Начин на употреба:

1. Добавете съдържанието на пакета в 100 ml топла вода и разбърквайте периодично в продължение на 10 min, докато сместа се хомогенизира и набъбне.
2. Прибавете още 400 ml вода и отново разбъркайте за около 10 min.
3. Разпределете сместа в подходящи съдове и оставете в хладилник докато стегне.

Поради съдържанието на плодове е възможно утаяването на семената в готовия продукт. За да избегнете утаяването разбърквайте периодично по време на съхранението в хладилника.

Примерни рецепти:

Плодово желе с мляко
Разтворете микса за плодово желе на "Здравница" в 100 ml топла вода и разбърквайте периодично в продължение на 10 min, докато сместа се хомогенизира и набъбне. През това време кипнете 300 ml прясно мляко и 100 ml течна сметана. Махнете от котлона и смесете с желатина. Разбъркайте добре, като сместа не трябва да е прекалено гореща.

Оставете сместа да се охлади без да се втвърдява. Прехвърлете я в малки формички и оставете в хладилника за няколко часа. Преди поднасяте формите се потапят в гореща вода за няколко секудни и желетата се обръщат в чиния.

Плодово желе с кисело мляко
Разтворете микса за плодово желе на "Здравница" в 100 ml топла вода и разбърквайте периодично в продължение на 10 min, докато сместа се хомогенизира и набъбне. Разбийте добре киселото мляко и добавете желето. Към тях може да добавите предварително разбити на сняг белтъци от 2 яйца. Може да се добави и 1 ванилия на прах. Разбъркайте добре.

Готовата смес се изсипва в купички и се оставя в хладилник за няколко часа.

Опаковка: 50 гр.